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食べる

そば

小千谷のそばと言えば、へぎそば。そばを盛ってある木箱を「へぎ」と言い、そのへぎに、一口大にそばが綺麗に盛ってあり、見た目もとても綺麗です。

つなぎには布海苔をつかっているのが特徴です。小千谷の伝統ある織物づくりにのりが使われていたことからヒントを得て、この独特のコシの強いそばが完成しました。

小千谷に来たら、まずは"へきそば"です。

【小千谷のおそば屋さん】
店名電話住所
わたや 本店0258-82-2258新潟県小千谷市本町2-3-34
わたや 平沢店0258-83-0588新潟県小千谷市平沢1-8-5
小千谷そば 和田0258-83-3283新潟県小千谷市東栄1丁目2-2(小千谷駅すぐ側)
角屋 本店0258-83-2234新潟県小千谷市桜町4992
角屋 サンプラザ店0258-83-4648 新潟県小千谷市城内1丁目8番25号
岩藤屋0258-82-2673新潟県小千谷市ひ王甲1670-1
福桝0258-82-2624新潟県小千谷市大字桜町1413-1
須坂屋0258-82-3295新潟県小千谷市小粟田1721-1
そば処 やまぐち0258-82-0882新潟県小千谷市大字千谷甲1862-8
そば処 徳七0258-82-5076新潟県小千谷市大字山谷361

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